Duddell’s 

Duddell’s 

Duddell’s, situado en el barrio Central, es uno de los mejores restaurante de Hong Kong para los amantes del dim sum galardonado con una estrella Michelin. La carta, claramente cantonesa, mantiene un estilo tradicional, pero con un pequeño toque de modernidad, que combina productos de lujo y nuevas técnicas: dim sum con bogavante, zamburiña salteada con clara de huevo, jengibre y trufa negra, cerdo ibérico a la barbacoa y glaseado de miel… La moderna decoración subraya ciertos detalles chinos. El restaurante acoge regularmente exposiciones de arte y proyecciones, fiel a su compromiso de resaltar la cultura china local.

En los fogones: Jacky Wu
En la bodega: Derek Li
Distinciones: Michelin

Duddell’s
Level 3 Shanghai Tang Mansion, 1 Duddell St, Central
Hong Kong
+852 2525 9191
www.duddells.co