Épicure, Le Bristol Paris

Épicure, Le Bristol Paris

El restaurante Épicure, situado en el 112 de la rue du Faubourg Saint-Honoré, brilla desde 1999 bajo la dirección de Eric Fréchon, gracias a una tercera estrella Michelin otorgada en la edición de 2009. Este Mejor Obrero de Francia, galardonado en 1993 cuando dirigía el restaurante del hotel de Crillon, ha metamorfoseado literalmente el restaurante gastronómico del hotel Le Bristol. Con sus 15 cocineros, ofrece una «cocina de memoria y de emociones», donde el lujo de los productos exquisitos como la trufa negra, el caviar o el bogavante se codea con la autenticidad y la generosidad de los mejores productos de la tierra. El arquitecto Pierre-Yves Rochon, en colaboración con la familia Oetker, propietaria del establecimiento desde 1978, ha diseñado una sala de un clasicismo vibrante, gracias a sus muebles de Luis XVI, su piedra y sus espejos. Este lujo absoluto se saborea a partir de 145 € con el menú del almuerzo «Au fil des saisons».

En los fogones: Eric Fréchon
En la bodega: Bernard Neveu
Detalles a destacar: la apertura directa al jardín a la francesa del hotel gracias a numerosas puertas acristaladas, que ofrece una vista relajante de este oasis vegetal
Un auténtico flechazo por…: el «bergamote», un excelente postre compuesto por un suflé de merengue con avellanas en infusión de té negro
Distincionesetoile etoile etoile Guide Michelin, toquetoquetoquetoque Gault & Millau

Épicure, Le Bristol Paris
112, rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 París
+33 (0)1 53 43 43 40
www.oetkercollection.com/le-bristol