Flocons de Sel

Flocons de Sel

En su fantástico chalé rodeado de montañas a 1300 m de altitud, en la localidad de Megève, Emmanuel Renaut nos deleita, desde 1997, con una cocina sabrosa y colorida, entre tradicional y técnica, marcada por la frescura del entorno. Formado en el hotel de Crillon, junto a Christian Constant y Marc Veyrat, se esfuerza por preservar el gusto original de cada producto y ama resaltar el valor de los productos de su región, abasteciéndose directamente de los pescadores de los lagos y de los queseros, que se proveen en las granjas de las praderas alpinas.
A descubrir durante el almuerzo con el menú bucólico «Promenade dans les prés et les jardins» por 130 €, compuesto por 4 platos.

En los fogones: Emmanuel Renaut
En la bodega: Ludovic Namur
Detalles a destacar: la cálida atmósfera de montaña, destilada con una suave luz, las pieles de vaca en el suelo y los materiales en bruto, como la madera y la piedra
Un auténtico flechazo por…: esta cocina creativa, singularizada por la naturaleza (hay que probar el helado de madera de roble) ; el excepcional panorama
Distinciones: etoile etoile etoile Guide Michelin, toquetoquetoquetoquetoque Gault & Millau

Flocons de Sel
1775, route du Leutaz, 74120 Megève
+33 (0)4 50 21 49 99
www.floconsdesel.com