Le Pressoir d’Argent, Grand Hôtel de Bordeaux InterContinental

Le Pressoir d’Argent, Grand Hôtel de Bordeaux InterContinental

El restaurante del Grand Hôtel de Bordeaux InterContinental ha adquirido otra dimensión desde la llegada el célebre chef Gordon Ramsay. Este ha confiado sus fogones a Anthony David. En la carta descubrimos foie gras de Les Landes, buey de Bazas, verduras ecológicas del País Vasco francés… homenajes a la gran riqueza de la tierra aquitana, con algunos toques de allende La Mancha, como el lomo de venado escocés o el queso inglés. ¿Y de dónde viene el nombre del restaurante? Hace eco a la prensa de bogavante de plata expuesta en la sala, una de las pocas piezas existentes de este modelo de la Maison Chirstofle.

En los fogones: Gordon Ramsay / Anthony David
En la bodega: Jonathan Beeckman
Detalles a destacar: la atmósfera afelpada tan típica de los palacios
Un auténtico flechazo por…: el servicio de alto nivel; la repostería del joven Arthur Fèvre
Distinciones: Michelin,  Gault & Millau

Le Pressoir d’Argent, Grand Hôtel de Bordeaux InterContinental
Place de la Comédie, 33000 Burdeos
+33 (0)5 57 30 43 46
www.bordeaux.intercontinental.com/le-pressoir-dargent-gordon-ramsay