Nomicos

Nomicos

El chef Jean-Louis Nomicos reabre las puertas de su restaurante (antes Les Tablettes). El espacio rediseñado puede albergar a 38 personas en lugar de 45, proporcionando así una mayor privacidad. La decoración, depurada y clara, combina la madera de roble en el suelo, el Corian y el nogal en las mesas, el cuero en los sofás, el vidrio soplado en las lámparas del techo y el acero en los altos arcos, que permiten segmentar el espacio en función de las necesidades (mesas grandes, espacios que se pueden privatizar…).
El chef nos seduce con una cocina mediterránea inspirada en sus recuerdos de infancia —es originario de Marsella—, pero más pura y cercana que antes con una breve carta. Los aromas de la garriga ocupan un lugar importante, al igual que las verduras bañadas por el sol, los perfumes yodados, la trufa negra de invierno y la trufa blanca de Alba…
Jean-Louis Nomicos estudió junto a Alain Ducasse antes de ser galardonado con sus dos estrellas en el restaurante Lasserre.

En los fogones: Jean-Louis Nomicos
En la bodega: Gabriele Rosa-Brusin
Distincionesetoile Guide Michelin, toquetoquetoqueGault & Millau

Nomicos
16 avenue Bugeaud, 75016 París
+33 (0)1 56 28 16 16
https://nomicos.fr/lieu