Restaurant Pierre Gagnaire

Restaurant Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire ha puesto todo su saber hacer al servicio de numerosos establecimientos a través de todo el mundo —desde Londres a Las Vegas, pasando por Tokio, Hong-Kong o Dubái—, pero el establecimiento de referencia del chef es su restaurante epónimo, que cuenta con tres estrellas Michelin desde 1993. Pierre Gagnaire nos complace hoy con una cocina de autor en la que desarrolla un tema, un ambiente, una sensación o incluso un tempo como el de una composición de jazz, una de sus grandes pasiones. La singular decoración, destacada con páginas de libros de tela pegadas sobre las paredes con motivos de crustáceos sobreimpresos, lleva la firma de la diseñadora Carolyn Quartermaine.

En los fogones: Pierre Gagnaire
En la bodega: Patrick Borras
Detalles a destacar: es sencillamente mágico, ya que es fácil reconocer el privilegio de estar sentado en uno de los mejores restaurantes del mundo
Un auténtico flechazo por…: la carta «Chasse» destinada a los amantes de la noble carne de caza; la «Table du Chef» (dos personas) instalada directamente en la cocina para recrearse con este espectáculo culinario desde la primera fila
Distinciones: etoile etoile etoile Guide Michelin, toquetoquetoquetoquetoque Gault & Millau

Restaurant Pierre Gagnaire
6, rue Balzac, 75008 París
+33 (0)1 58 36 12 50
www.pierre-gagnaire.com