Allard

Allard

Fondé en 1932 dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés, ce bistrot parisien emblématique fait désormais partie du groupe Ducasse. La formule d’origine reste inchangée : la carte, qui met à l’honneur une cuisine franche, généreuse, de tradition ; une femme derrière les fourneaux, Fanny Herpin (ex Jules Verne, Le Meurice, Taillevent), comme autrefois Marthe Allard, la fondatrice des lieux, puis sa belle-fille Fernande ; le décor d’antan parfaitement reproduit, avec son zinc, ses banquettes en cuir, son carrelage et ses gravures, ses nappes épaisses…
Le menu déjeuner (trois plats) est à 34 €, une prouesse pour une telle qualité dans ce très chic quartier.

Aux fourneaux : Alain Ducasse / Fanny Herpin
A la cave : Gérard Margeon, chef sommelier exécutif / Guillaume Sicsic
Pourquoi on s’y sent bien : le décor années 30 a certes été recréé mais l’atmosphère bistrot où il fait bon vivre est bel et bien authentique
Coup de cœur pour… : le semainier des plats du jour (donc sept au total) ; la devanture de bois avec ses grilles, de quoi nous rappeler que l’adresse était une cave à vin au début du 20ème siècle
Distinction : toque toque Gault & Millau
Les vins servis au verre (7CL.) :
– Cos d’Estournel Blanc 2015 @14 €
– Château Palmer 2008 @29 €
– Château d’Yquem 2015 @37 €
Le plat du chef et son accord parfait : Darne de turbot pochée au beurre blanc avec Cos d’Estournel Blanc 2015 (14 € le verre)

Allard
41, rue Saint-André des Arts, 75006 Paris
Du lundi au dimanche au déjeuner et au dîner
01 58 00 23 42
www.restaurant-allard.fr