Bistrot Pergo

Bistrot Pergo

Ouvert au printemps 2018 à l’angle de la rue Pergolèse et de l’avenue Malakoff, le Bistrot Pergo se distingue avant tout par sa cuisine de marché d’une qualité et d’une fraîcheur exemplaires. Le choix de travailler avec les meilleurs éleveurs, maraîchers, boulangers et autres fournisseurs, en approvisionnement direct, n’y est pas étranger. Comme la ferme du Ponclet en Bretagne, pour ses pièces de bœuf de race ancienne et maturées trois semaines. Tout aussi dignes d’intérêt, les encornets à la plancha, la raie à la grenobloise, la poitrine de veau braisée, le risotto aux Saint-Jacques, le magret à la réglisse…
Situé à deux pas de la porte Maillot et de l’avenue Foch, le bistro Pergo offre une atmosphère de quartier, sans chichis ni cérémonie mais toujours chaleureuse et conviviale. La déco mise sur du carrelage mural et des boiseries en chêne brut, de grands miroirs, des lampes boules et des affiches des années 30, pour un esprit rétro très réussi.

A la cave : Fabien Marcorelles
Coups de cœur pour… : le millefeuille maison, préparé minute ; les sièges hauts ultra confortables pour déjeuner bien installé au comptoir
Les vins servis au verre :
– Cos d’Estournel 2015 @28 €
– Château Giscours 2006 @15 €
– Château L’Evangile 2011 @32 €
Le plat du chef et son accord parfait : Langoustines rôties, boudin noir fermier et huile de vanille avec Cos d’Estournel 2015 (28 € le verre)

Bistrot Pergo
137, avenue de Malakoff, 75016 Paris
01 43 06 07 85
www.bistrotpergo.paris