Le Bordeaux, Grand Hôtel de Bordeaux InterContinental

Le Bordeaux, Grand Hôtel de Bordeaux InterContinental

Outre la table étoilée Le Pressoir d’Argent, le célèbre chef Gordon Ramsay est à la tête de la brasserie du Grand Hôtel de Bordeaux InterContinental. Tandis qu’Anthony David officie en cuisine, l’ADN du restaurant gastronomique se retrouve sur la carte : les meilleurs produits du Sud-Ouest joliment exploités dans des recettes aux accents british, comme la véritable salade César ou le fish&chips. Quant au cadre, il joue sur les tons de rouge Bordeaux, de vert bouteille, de doré, en clin d’œil à l’univers vinicole bordelais depuis les grands crus du Médoc jusqu’aux nectars de Sauternes.

Aux fourneaux : Gordon Ramsay / Anthony David
A la cave : Jonathan Beeckman
Pourquoi on s’y sent bien : la déco de style Belle Époque, qui donne aux lieux une atmosphère cossue
Coups de cœur pour… : la vue, face au Grand Théâtre de Bordeaux ; les inspirations du chef étoilé à prix brasserie
Distinction : Gault & Millau
Les vins servis au verre :
– Domaine de Chevalier Blanc 2016 @24 €
– Château Branaire-Ducru 2012 @12 €
– Château Lafon-Rochet 2007 @10 €
Le plat du chef et son accord parfait : Bœuf Wellington, pomme purée, salade sucrine, à partager (@98 €) avec Château Lafon-Rochet 2007 (10 € le verre)

Le Bordeaux, Grand Hôtel de Bordeaux InterContinental
Place de la Comédie, 33000 Bordeaux
05 57 30 43 46
https://bordeaux.intercontinental.com/le-bordeaux-gordon-ramsay/