LE POINT

La 10e édition de Carte sur table, opération phare de la maison Duclot, aura lieu du 15 mars au 15 avril. Le principe : proposer, au tarif des cavistes, une sélection de grands crus bordelais sur des millésimes allant de 1999 (Château Lafite Rothschild) à 2019 (Château Pape Clément blanc), servis à la bouteille et au verre. Quinze restaurants, dont des adresses étoilées, mais aussi des bistrots et des brasseries, sont partenaires de cet événement, lancé en 2011 par Duclot la Vinicole, l’un des plus importants négociants en grands crus de la place de Bordeaux. Le but de cette opération est de permettre aux clients de déguster – et, souvent, de découvrir – des grands vins, dont quelques étiquettes très prestigieuses, sur des millésimes prêts à boire. L’occasion de rendre accessibles et de mettre à l’honneur quelques-uns des vins emblématiques du vignoble bordelais, dont l’image a souffert, ces dernières années, de l’envolée des prix de certains crus face à la forte demande du marché international et des phénomènes de spéculation.